(vom Weltgebetstag)

Zutaten:

400 g Margarine

400 g Puderzucker

8 Eier

80 ml Kokosmilch oder Milch oder Kokoslikör (je nach Geschmack)

200 g Kokosraspel

300 g Mehl

3 Tl Backpulver

zusätzlich 2 Dosen Ananasstücke klein

Obengenannte Zutaten zu einem Rührteig verrühren und auf ein Blech streichen.

Die Ananasstücke drauf verteilen und bei 180° C ca. 40 Minuten backen.